Салаты со свеклой

1. Салат из свеклы, редьки и моркови.

   Ингредиенты:

   • Свекла - 1 шт.
   • Редька - 1 шт.
   • Морковь - 1 шт.
   • Лук - 1 шт.
   • Чеснок - 1 зубчик.
   • Сыр по вкусу.
   • Сметана по вкусу.
   • Соль по вкусу.

   Способ приготовления.

   Протереть на мелкой терке сырые овощи, сыр и чеснок, лук мелко порезать, сложить вместе. Посолить, залить смесью сметаны с майонезом, перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа. Салат готов к употреблению.

 

2. Селедка под шубой.

   Ингредиенты:

   • Сельдь - 2 шт.
   • Свекла - 2 шт.
   • Картофель 2-3 шт.
   • Морковь - 1-2 шт.
   • Яйца - 2-3 шт.
   • Майонез - 150-200 г

   Способ приготовления.

   Селедку разделать на филе, нарезать маленькими кусочками. Сварить картофель, свеклу, морковь, потереть на крупной терке по отдельности. На блюдо или тарелку уложить слоями: свеклу, морковь, картофель, сельдь, затем снова картофель, морковь и свеклу. Каждый слой залить тоненькой струйкой майонеза. Придать салату желаемую форма, присыпать потертым на мелкой терке желтком.

 

3. Салат из свеклы с грецкими орехами и изюмом.

   Ингредиенты:

   • Свекла – 1 шт.
   • Грецкие орехи – 2 ст. л.
   • Изюм – 50 г.
   • Майонез – 2-3 ст. л .
   • Сахар по вкусу.
   • Соль по вкусу.

   Способ приготовления.

   Свеклу запечь или сварить, натереть на крупной терке. Орехи растолочь до размера гороха, изюм промыть и просушить на полотенце. Все соединить, добавит сахар. Соль, майонез. Все перемешать.

 

4. Салат из свеклы с черносливом и курагой.

   Ингредиенты:

   • Свекла - 1кг.
   • Чернослив – 200 г.
   • Курага – 200 г.
   • Грецкие орехи – 5 - 6 шт.
   • Майонез – 200 – 250 г.
   • Соль по вкусу.

   Способ приготовления.

   Свеклу отварить, почистить и натереть. Сухофрукты предварительно замочить в горячей воде минут на 15-20, просушить на полотенце, порезать небольшими кусочками. Грецкие орехи также порезать небольшими кусочками. Все смешать со свеклой, посолить, заправить майонезом.